‘Lo que comemos y no digerimos correctamente, no nos alimenta; al contrario, nos envenena. Cuando empezamos a alimentarnos combinando correctamente lo que comemos, se produce un cambio extraordinario en nuestras vidas: nos sentimos mejor, estamos de buen humor, olemos mejor, nuestra mente está más clara, desaparecen las jaquecas, alergias, estreñimiento y comenzamos a vivir la vida con una alegría creciente, como si nos hubiéramos liberado de un pesado fardo.’ H.M. Shelton, cita de su libro ‘La Combinación de los Alimentos’.

Corrían los años 90 cuando, en un curso de higienismo en el antiguo Herbolario Navarro del centro de Valencia, me hablaron por primera vez de Herbert.M. Shelton y su libro ‘La Combinación de los Alimentos’. Fue tan grande el ‘descubrimiento’ que supuso un antes y un después en mi alimentación y también en mi forma de vida. [Read more…]